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素藕丸子
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寒容白衬杉格子梦
有两次餐前去超市,看着那炸的香香的素丸子,就那个馋呀。熊大说,这还不简单,自己做。
本来是打算做胡萝卜的素丸子,可平时一块多钱的胡萝卜突然就涨了一倍的价格,贵了咱就不吃胡萝卜,做藕丸子一样的好吃,女性吃藕对身体好呢。
步骤
  • 1. 莲藕洗净去皮
  • 2. 擦成细丝
  • 3. 加上盐、胡椒粉、生抽调味
  • 4. 放入面粉和香菜
  • 5. 和成比较稠的糊
  • 6. 准备一个小丸,以及一把小铁勺
  • 7. 每次小勺先沾下水,然后取出一个丸子的份量
  • 8. 用小勺取好面团,摔打在面粉中,反复做出丸子的形状
  • 9. 放在6成热的油锅里
  • 10. 慢慢放入丸子
  • 11. 用中火炸成金黄
  • 12. 捞出丸子,沥去多余的油
小贴士
1、炸丸子不能用太大的火,火大容易外面熟里面生
2、炸过最好吸去多余的油份,更加健康。
3、莲藕本来有淀粉,面粉适量就好。
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