炖白萝卜莲藕丸子汤
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小梦泯灭无言钱浭
秋季的汤水，有多种多样的品种。在众多的汤水中，我多偏爱于莲藕所做的汤水。今天就又做了油炸的莲藕丸子和白萝卜菜汤。
时间: 10分钟内
食材
猪肉馅
300g
莲藕
150g
白萝卜
200g
粉条
50g
香油
适量
盐
适量
香菜
适量
粉芡
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
鸡蛋
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 肉馅备好待用。 -
2. 莲藕去皮。
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3. 莲藕剁碎成小颗粒。
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4. 肉馅和剁碎的莲藕放入碗中。
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5. 放入料酒少许调匀。
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6. 放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀。
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7. 再放入粉芡调匀。
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8. 最后，放入鸡蛋一个拌匀。团成丸子准备下油锅炸。
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9. 上油锅，炸团好的丸子。
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10. 炸好后，捞出备用。
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11. 白萝卜切丝待用。
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12. 粉条用开水泡发好待用。
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13. 上炖锅，放入切好的萝卜丝。
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14. 放入粉条、盐。
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15. 放入炸好的莲藕丸子。
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16. 放入蚝油、鸡精炖煮。
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17. 放入香菜调味。
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18. 放入香油后出锅。
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19. 上桌。
小贴士
剁莲藕时，无需剁的很碎。不然，吃的时候，感觉没有嚼头。