糖醋藕丸
1.2万热度
197收藏
收藏
|
一只皮d
每次买莲藕不是煮汤就是切片炒，今天换换口味做些藕丸吃。用菜擦子来擦莲藕比用刀剁莲藕方便快捷，这次的藕丸没有用油炸，只是放水里焯熟后做成糖醋味的，少油的吃着健康一些。
食材
莲藕
600克
水发香菇
50克
油
适量
盐
适量
面粉
2大匙
胡椒粉
1小匙
白糖
1汤匙
香醋
1汤匙
酱油
2汤匙
步骤
-
1. 莲藕用细菜擦子擦成细丝，然后挤干水分备用。 -
2. 水发香菇洗净泥沙挤干水分，用刀剁成茸。
-
3. 将莲藕和香菇放入一个小盆里。
-
4. 加入两大匙面粉、适量的盐和胡椒粉拌匀。
-
5. 捏成一个个藕丸子。
-
6. 煮锅烧开半锅水，水开始冒气时改小火下藕子煮熟。煮的时候有少许藕丸子会散开，煮熟后捞出来稍放凉可以再次用手捏圆。
-
7. 取一小碗，放入两匙酱油，一匙香醋、一匙糖调成糖醋汁。
-
8. 炒锅倒少许油烧热，下藕丸翻炒一会。
-
9. 浇入糖醋汁即可。
小贴士
这是一道素菜，喜欢吃肉的可以加一些肉馅在里面。