干煸鸭
7.5万热度
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shrine飞翔
去“家家悦”超市购物，看到新鲜谷鸭很实惠，便购买了一只。回家后，半只做了“干煸鸭”，半只做成“啤酒鸭”，一是简化做法，二是为了安慰一下大小馋虫们的心。做成的菜，色泽鲜美，香味扑鼻，引得俩馋虫唾涎欲滴。吃后，俩吃货直呼:“真棒，超级超级好吃！”。
时间: 30分钟-1小时
食材
谷鸭
半只
青辣椒
1个
葱
适量
油
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
步骤
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1. 谷鸭半只。 -
2. 青辣椒一个，葱一段。
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3. 干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。
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4. 盐、酱油、蚝油、料酒。
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5. 将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。
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6. 葱、姜、蒜、干红辣椒切片。
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7. 青辣椒切斜片。
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8. 炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色。
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9. 放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。
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10. 烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。
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11. 放入青辣椒片，煸炒一下，出锅。
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12. 装盘。
小贴士
先将鸭块焯一下水去腥，并加快成熟。