炸藕饼
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晁盖distinguish
炸藕饼
时间: 10-30分钟
食材
鲜藕
300g
猪肉末
100g
鸡汁
2g
胡椒粉
适量
葱末
适量
姜末
适量
蚝油
1g
盐
1g
淀粉
适量
鸡蛋
5个
植物油
1000g
面包糠
适量
步骤
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1. 藕去皮去藕节，洗净， -
2. 切成粒
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3. 肉馅，葱姜未藕粒加蚝油，胡椒粉，盐，鸡汁放盆中拌均匀，
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4. 团成小肉丸
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5. 团好的肉丸放入淀粉中滚上淀粉，再放入鸡蛋液中挂上鸡旦糊，
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6. 放入面包糠中拍上面包糠，拍薄，
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7. 油烧热70度，下藕饼炸至金黄
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8. 控油装盘即可。
小贴士
好吃