酥炸藕合
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glorify祝愿
炸藕合，非常家常的小吃。成品酥香可口，很百搭，配米饭，或者夹饼都很好吃。藕合的馅，猪肉选择三肥七瘦的，为了更健康不腻，肉馅中加入了老豆腐、胡萝卜和香菇，更增味，带给你不同的感觉
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1节
猪肉馅
150g
胡萝卜
1/2个
香菇
3个
葱
10g
姜
10g
鸡蛋
1个
老豆腐
30g
油
适量
盐
3g
生抽
2勺
白胡椒粉
1勺
面粉
适量
步骤
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1. 老豆腐洗净，用刀碾碎 -
2. 葱姜切末，碾碎的老豆腐加入肉馅中，加入白胡椒粉、生抽朝一个方向搅打上劲
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3. 胡萝卜、香菇切末
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4. 肉馅中加入胡萝卜、香菇末，加入盐搅匀，
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5. 莲藕洗净去皮，切约1厘米厚的片，两片为一组，中间不切断
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6. 将肉馅夹入藕合中，注意不要把藕合掰断
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7. 面粉加入鸡蛋、清水、少许盐调成面糊，水量掌握在面糊能挑起滴下即可
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8. 每个藕合外面也沾上一层面粉，再到面糊里蘸一下，完全挂上面糊
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9. 油温约5成热，下入藕合，小火炸至两面金黄捞出。
小贴士
好吃