炸藕合
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思量duplicate
老爸送来很多新搅的肉馅，正好早市买了几块藕，做点炸藕合给父子俩做午餐。我很少做油炸的食物，主要是因为油炸的食物，即破坏营养成分，人又容易上火，还导致肥胖等。但油炸的食品香脆好吃，偶尔吃一次，解解谗吧！炸藕合在我们北方，是春节必备的食品，家里过年不炸点藕合，就不叫过年，炸好的藕合，凉着吃热着吃都好吃！
时间: 10-30分钟
食材
藕
300g
猪肉馅
250g
葱
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
泡打粉
适量
玉米淀粉
适量
花生油
适量
十三香
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 葱剁末放入肉馅中。
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3. 加花生油、香油、十三香搅拌均匀。
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4. 粉类混合，打入鸡蛋，加水搅拌成粉浆。藕洗净切片。
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5. 两片藕之间放上肉馅压实。
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6. 把夹好肉馅的藕合放到粉浆中挂糊。
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7. 锅中放油烧热，放入藕合炸之两面焦黄。
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8. 出锅装盘。
小贴士
1、猪肉馅里放上花椒水、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐提前腌制。2、腌制好的肉馅放入花生油、香油、十三香、葱末搅拌上浆做成藕合馅。