炸藕合
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ohm天穹
炸藕合是我们家逢年过节必炸的东东，过年时炸了一些，老公公提出了意见，肉馅里的葱姜太少，要多放。面糊太稀，裹不住，反倒把肉馅中的油炸出来了。面糊中放个鸡蛋，炸出来颜色金黄漂亮。放些盐和花椒面味道会更好。咱虚心接受老厨师的意见，坚决改正，这次炸的味道好吃不少呢！
食材
藕
3个
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 葱姜切末。 -
2. 肉馅中加入葱姜拌匀，加入花椒面，盐，酱油拌匀。
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3. 藕去皮，洗净，切成片。
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4. 将拌好的肉馅放入藕的中间，两片合在一起，一摁，肉肉都进入藕孔中。
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5. 面粉中加入鸡蛋，花椒面，盐，一点酱油调成面糊。
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6. 锅中油热，炸至两面金黄即可。
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7. 挡不住的诱惑啊！
小贴士
面糊不可调的太稀，否则挂不住浆。