炸藕饼
5.1万热度
14收藏
收藏
|
语竹徒手敬岁月
当点心吃
食材
藕
适量
肉糜
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
面粉
适量
鸡蛋
2
香葱等
适量
步骤
-
1. 藕洗净去皮。切3-5毫米的片。肉糜里放盐（比平时口味稍重点）、白胡椒，一点料酒、生抽，一个蛋，一些香葱。搅拌均匀 -
2. 下面调面糊：空碗里打一个鸡蛋，慢慢加面粉和少量水，搅拌成能挂在饼上的粘稠面糊状。
-
3. 取两片藕，中间夹肉（肉会从孔里露出，觉得很好看）。放进面糊里裹上。
-
4. 下油锅炸。一面硬了再翻面。要是不确定咸度是不是可以，就先炸一个试试。
-
5. 每个藕饼要炸至两面金黄。多下来的小藕片，不能夹成藕饼的，就在孔里塞上肉，然后裹面糊，下锅炸，不能浪费哈哈
-
6. 我感觉多炸一会儿表面脆脆的好吃。