藕饼
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杢德彪西塞罗本西
高大上的炸藕饼在家也能轻松做出来，直接吃或是夹在大饼里都是极好的，爱吃藕的朋友一定要试试呦。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
1根
猪肉馅
100g
玉米淀粉
1小勺
胡椒粉
1小勺
生抽
1勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
面粉
2勺
盐
1/2小勺
水
4勺
花生油
1碗
步骤
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1. 莲藕去皮后切成0.5厘米厚的片，每片中间再切一刀，深至2/3处，但是不要切断， -
2. 猪肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和玉米淀粉顺一个方向搅拌上劲，
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3. 将肉馅填入藕夹中，轻轻按压挤出多余的肉馅，
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4. 另取一碗将面粉、水和盐搅匀上劲，筷子挑起挂糊，滴落成直线，落下后有堆叠的花纹为最好，
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5. 将藕夹表面均匀拍上一层面粉，
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6. 再放入碗中裹上挂糊，
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7. 入油锅炸至表面金黄就好了，藕脆肉香，真是太好吃了。
小贴士
藕尽量切薄一点，肉馅填充不必太多，挂糊时薄一些，炸好趁热吃。