家常炸茄盒
9.3万热度
775收藏
收藏
|
华落花人独立
家常炸茄盒，茄盒也叫茄夹，茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，裹上面衣，经油炸而成，也可以炖着吃或蒸着吃，外焦里嫩，鲜香适口，非常下饭又解馋的一道菜！
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
肉馅
50g
油
适量
盐
半勺
花椒粉
半勺
面
适量
葱
适量
步骤
-
1. 长茄子一个，洗净，葱适量准备好 -
2. 肉馅50g，肥瘦看自己喜好
-
3. 肉馅加葱，盐，花椒粉，搅拌均匀即可
-
4. 调好面糊，面糊稀稠程度以茄盒粘裹面糊后可以挂住为宜
-
5. 茄子切夹刀
-
6. 裹入肉馅
-
7. 将全部茄夹都裹好肉馅
-
8. 大锅倒入适量油烧热，大概4,5成热即可
-
9. 将茄盒粘裹面糊
-
10. 下入油锅，煎炸
-
11. 依次放入茄盒进油锅，一面炸好后翻面炸，炸熟后转大火将油逼一下
-
12. 装盘上桌了
小贴士
茄盒下油锅炸的时候可以先中小火，将茄子炸熟，炸透，最后中大火将油逼出来，这样茄子不会吸过多的油！
-
这道菜的其他做法
-
家常煎茄盒
146收藏1.4万热度 -
家常炸茄片 炸出酥脆茄子
151收藏9034热度 -
家常炸茄夹
59收藏8.1万热度 -
炸茄盒
194收藏6.9万热度 -
炸茄盒
106收藏9861热度