腌蚝仔
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旧情话绮梅
生蚝，富含锌，大多数人都喜欢又大又饱满的大蚝，而我，独爱小小的蚝仔
时间: 10-30分钟
食材
蚝仔
150g
油
适量
盐
适量
鱼露
半勺
生抽
1勺
糖
半勺
蒜仔
3瓣
红辣椒
少许
香菜
适量
白醋
适量
步骤
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1. 买回来的蚝仔装盘 -
2. 加适量的盐，用手抓洗
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3. 放到菜筛里洗干净
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4. 锅中煮开水，然后把蚝仔倒进去
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5. 水开以后，把蚝仔捞起来，摘干水
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6. 锅中热油，备用
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7. 准备调味料：鱼露、生抽、糖，拌匀
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8. 倒入蚝仔中。
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9. 蒜仔剁细，红辣椒切细，加入蚝仔中
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10. 将熟油也倒入蚝仔中，放冰箱腌60分钟
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11. 香菜去头洗干净，用凉开水洗一下，放入蚝仔中
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12. 加入少许芝麻油
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13. 拌匀后，要食用时，加入适量的白醋
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14. 装盘，开吃了，好好吃哦。一定要试一下
小贴士
1、因为是冷盘，蚝仔一定要煮开，但不宜煮太久，老了口感就差了。
2、食用前再加白醋哦。
3、因为是冷盘，自然要放冰箱里冷藏了以后口感最佳了。
2、食用前再加白醋哦。
3、因为是冷盘，自然要放冰箱里冷藏了以后口感最佳了。