蚝仔煎蛋
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思潮prediction
色香味俱全的潮汕人的蚝仔煎 一直是我喜欢吃的，自己也摸索做了很多次，虽然达不到外面饭馆做美观，但是味道一点不逊色。并且没有那么复杂的配料，简化了 山寨了 方便贪食的自己
时间: 10分钟内
食材
蚝仔
220g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
1g
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
生粉
2勺
步骤
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1. 蚝仔，鸡蛋 ，葱，姜 调料：盐，胡椒粉，生粉，生抽 -
2. 蚝仔淘洗几次 洗到白白的 轻柔些，免得将蚝仔洗破了
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3. 葱切碎，姜剁成蓉，鸡蛋2个打大碗里放点生抽，2勺子生粉（原料是番薯粉，但我没有，改用生粉代替）打起泡
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4. 将蚝仔，葱花，姜蓉加入蛋液里，放胡椒粉，胡椒粉多放些 海鲜和胡椒粉是金牌搭档
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5. 搅拌好
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6. 热油锅，多些油
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7. 倒入蚝仔鸡蛋液 中小火煎 煎到边边看到焦香 滋啦啦的响
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8. 翻过煎另一面 这个最考功夫，翻烂了 无法整个翻过来 唉
小贴士
胡椒粉多放点，放些生粉，生抽打鸡蛋