蚝仔煎
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蚝仔煎是潮汕地区很出名的小吃，吃时沾上鱼露非常好吃。
食材
蚝仔
500g
油
适量
地瓜粉
适量
香菜
适量
鸡蛋
6个
步骤
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1. 蚝仔洗净 -
2. 葱切粒
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3. 鸡蛋洗净
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4. 香菜切段
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5. 地瓜粉适量放在碗中
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6. 加入清水拌匀
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7. 平底锅放入油烧热
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8. 葱花加入地瓜糊中拌匀
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9. 倒入平底锅中摊平
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10. 放入蚝仔
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11. 打入一个鸡蛋
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12. 将鸡蛋摊平
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13. 翻面煎至两面金黄色
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14. 装盘加入香菜
小贴士
蚝要买小小的蚝仔，粉也要买真正的地瓜粉做了来才好吃。
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