白萝卜蚝仔汤
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漷月池申申
白萝卜促进消化，可以补气健脾，也有很好的顺气的作用，秋冬吃是很好的食材，加入了蚝仔一起煮的汤特别鲜美，蚝也叫牡蛎，营养价值特别高，蛋白质含量很高，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。
食材
白萝卜
300g
蚝仔
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 白萝卜去皮切成薄片。 -
2. 蚝仔洗净备用。
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3. 大蒜切米，葱切段，姜切丝。
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4. 锅中热油爆香蒜米姜丝。
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5. 把蚝倒入锅中翻炒。
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6. 加入白萝卜片翻炒。
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7. 炒香后加入跟食材齐平的开水。
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8. 加入适量盐。
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9. 盖上锅盖，大火煮开后改小火煮20分钟至白萝卜软烂熟透。
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10. 开锅盖撒适量胡椒粉。
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11. 加入适量生抽。
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12. 撒上葱花段。
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13. 淋适量芝麻油即可出锅。
小贴士
因为是煮汤所以蚝仔不捞出。如果是炒菜的话要炒一下捞出，等白萝卜熟再放进去的。
蚝比较腥要放姜，最后还要淋适量芝麻油可以很好的去腥。
蚝比较腥要放姜，最后还要淋适量芝麻油可以很好的去腥。