白萝卜羊骨汤
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limp随和
炖一锅白萝卜羊骨汤,最是适合秋季喝,香味浓郁扑鼻而来
时间: 1-2小时
食材
羊棒骨
850g
白萝卜
400g
水
1800ml
盐
1g
白胡椒粉
1g
姜
1小块
葱白
1小段
香菜
3棵
料酒
5ml
步骤
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1. 材料图。 -
2. 羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。
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3. 白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。
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4. 浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。
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5. 焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。
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6. 90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。
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7. 等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。
小贴士
制作白萝卜羊骨汤用到了美的电炖锅的“大骨汤”功能。