糖醋排骨
6.4万热度
775收藏
收藏
|
迷路
糖醋类的东西真的好看又好吃。今天做的这道糖醋排骨非常的好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排
500g
盐
适量
花生油
适量
白醋
半锅铲
冰糖
适量
姜
1小块
葱白
几根
八角
1个
桂皮
少许
干淀粉
4勺子
生抽
适量
香叶
少许
料酒
3小勺
步骤
-
1. 猪肋排洗干净，葱白洗干净切段，姜洗干净切丝，八角，桂皮，香叶洗干净。 -
2. 排骨冷下锅，放入姜丝，葱白，料酒，焯下水，
-
3. 准备好冰糖
-
4. 排骨捞出控水份，加入4勺子淀粉，摇动盆子使每个排骨都裹上淀粉
-
5. 然后锅预热，放入比平时煮菜时多几倍的油，油温热后放入排骨煎炸两面黄，不要炸太干
-
6. 把排骨盛出来
-
7. 锅中留少量油，放入冰糖小火炒溶
-
8. 等周边起泡泡
-
9. 放入排骨，使每个排骨都裹糖色
-
10. 加入适量水，放入半锅产白醋，八角，桂皮，香叶，生抽，料酒，盖上锅盖大火烧开转小火焖30分钟以上
-
11. 待差不多收汁了，加少许盐，收汁即可装盘
小贴士
所有材料都可以根据各人需要所更改，菜谱仅供参考。
排骨煎炸时不能太干。
排骨煎炸时不能太干。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度