油旋
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思议sensitivity
作为一个地地道道的北方妹子，面食那是必不可少的，最喜欢各式各样的饼了，今天这款油旋配上一碗热腾腾的豆腐脑，那滋味，美呆了！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
1000g
油
50g
盐
10g
五香粉
10g
黑芝麻
20g
安琪酵母
5g
步骤
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1. 面粉里放酵母，五香粉，黑芝麻，用温水调和，揉成光滑的面团 -
2. 面团要多揉一会，做到表面光滑。
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3. 揉好的面团表面盖上湿布让它发酵吧。
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4. 夏天温度高，一个小时就发酵出类似于蜂窝状的面团了，体积也变成原来的两倍大，好开心啊。
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5. 面团取出，在案板上揉一揉，排空面团中的气体，然后将面团檊开，表面涂油。
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6. 再撒上黑芝麻，盐，五香粉
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7. 卷吧卷吧卷起来
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8. 平均切成若干份
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9. 切口朝下，用手掌使劲按一下，然后擀圆
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10. 面饼君变成了这个样子
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11. 平底锅放油，调至小火慢煎，注意煎的同时盖上盖子。
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12. 两面煎好，出锅啦！
小贴士
1.面粉发酵要彻底，出现蜂窝状表明发好了；
2.煎的时候盖上盖子煎，最后出锅的时候真的是外酥里嫩。
2.煎的时候盖上盖子煎，最后出锅的时候真的是外酥里嫩。
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