油旋
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焉曰访磷捞
上周在家照着蝶儿老师的书学习了这款油旋，由于要用到猪油家里没有，就直接剁了点肉泥来代替猪油，这样有肉的饼小朋友更喜欢呀！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
200g
盐
3g
五花肉
50g
油
适量
清水
105g
小葱
15g
步骤
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1. 准备好面粉和小葱 -
2. 面粉用清水调均后揉面软性适中的面团（盖起来醒30分钟）
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3. 五花肉剁成肉泥
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4. 小葱切碎
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5. 把肉泥和葱花加少许生抽调和均匀
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6. 把醒好的面团分成6个小剂子
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7. 取一份擀开成椭圆状，上面撒少许盐后再抹上一层香葱肉泥
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8. 将面对折，上面再刷一层油
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9. 捏住一端略抻长,再从头卷起
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10. 收口折入底部，坚着放在案板上
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11. 电饭铛刷油预热
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12. 揪去面卷底部的面，放在电饼铛中用手按扁，边按边旋转饼坯
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13. 盖上盖子煎烤至两面金黄即可
小贴士
原蝶儿老师的方子是先煎再烤箱200度烤5分钟的，我直接用电饼铛煎烤的。
原方子是猪油和葱泥，我用五花肉泥代替的，想吃正宗的还是要学习老师的做法呢。
原方子是猪油和葱泥，我用五花肉泥代替的，想吃正宗的还是要学习老师的做法呢。