豆角饽饽
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桓景逸糜
豆角饽饽是我夫家这里豆角的一种吃法,做法很简单,豆角和面粉加水拌在一起,蒸熟即可以吃,在简单的同时也觉得这种吃法挺健康呢,婆婆头天告诉我要做豆角饽饽的时候我告诉她,做的时候叫我我拍下菜谱来。婆婆叫我的时候,大盆里的豆角面坯已经和好了,婆婆歉意地说她忘了我要拍照,想起来后又专程弄了些面粉,摘了些豆角让我拍。心里有些感动,又跟着婆婆把步骤重头做一次,蒸好后咸香味美,凉了之后也好吃,如果喜欢口味重的话,用油辣子,生抽,醋兑碗料汁蘸着吃那味道也是棒棒的呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
豆角
500g
盐
适量
清水
适量
胡椒粉
适量
油辣子
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 豆角摘筋洗干净切碎
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2. 加入面粉
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3. 再加少许清水,拌匀,清水不要加太多,不能成糊也不能太干
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4. 把拍照的碗里的,放入婆婆开始拌好的里面,加入食盐,胡椒粉拌匀
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5. 拌好后取一块50克左右的面团,和成扁圆型
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6. 放入蒸屉里,全部和好后,开水上锅,大火蒸三十分钟即可。我问挤得这么密,蒸好后会不会不好分开呢,婆婆说,没有事,容易分开。
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7. 蒸好后的确好分开。
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8. 用油辣子,生抽,醋兑一碗蘸水蘸着吃,也是蛮不错的。
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这个做法很简单,就是加水别太多,和好后拿在手上能和成形状即可
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