猪肉土豆炖干豆角
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沙雕游戏君
尽管现在冬天能买到各种新鲜蔬菜，不像过去那样一味的吃土豆白菜萝卜的，但我们家还是习惯在夏末秋初晒一些干菜，以备过冬。干豆角是晒的最多的，也是最好吃的，炖好的干豆角很软烂，味道还挺特别。
食材
瘦肉
250g
肥肉
100g
干豆角
100g
土豆
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 瘦肉切成块，用料酒和盐腌一会 -
2. 干豆角事先用水泡发，洗干净
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3. 土豆切块泡水里
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4. 锅里稍微倒一点油，把肥肉下锅炸油
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5. 炸到肥肉变糊了，铲出去，留着油。
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6. 把瘦肉下锅文火炒
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7. 炒到瘦肉变色，把姜和葱下锅一起炒
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8. 倒点老抽和醋继续炒一下
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9. 加水
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10. 把土豆和干豆角一起放汤里，开始炖
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11. 炖30分钟左右就可以了
小贴士
用点肥肉，吃起来更香
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