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猪肉土豆炖干豆角
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彦斌屠魔战神
这些干豆角是从婆婆家带来的，都是自家种的豆角晒干的。虽然是干豆角但放时间长了也会生虫子的，于是就泡了些干豆角准备炖着吃。做干豆角最好要多放点肉，要肥瘦相间的最好，先爆香锅再放豆角和土豆炖，吃着很香呢也下饭呢。
食材
干豆角
200g
土豆
2个
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 这就是晒干的豆角
  • 2. 用清水泡软，我是头一天晚上泡的
  • 3. 泡好的豆角洗净沥干水分
  • 4. 土豆去皮切块
  • 5. 猪肉切片，葱姜蒜切好备用
  • 6. 热油锅，放入猪肉煸炒
  • 7. 放入葱姜炒香
  • 8. 放入花椒粉炒匀
  • 9. 倒入酱油炒匀
  • 10. 放入土豆块翻炒
  • 11. 放入干豆角炒匀
  • 12. 再倒入适量清水，与菜齐平即可，盖盖，大火烧开转中火炖20分左右
  • 13. 待土豆豆角熟后放入适量盐调味
  • 14. 放入蒜末炒匀
  • 15. 最后放入味精炒匀即可出锅
小贴士
干豆角也可用温水泡，这样能快点泡软
清水要多加些，干豆角不像新鲜的易烂，比较抗炖
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