豆角炒鲜鱿
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妄熙迟
现在的菜农药残留多，听说豆角更多。
所以今天我飞水处理的时间久了一些，确保食材的安全，但是由于飞水时间过长，豆角都软了，不爽口。
鱼与熊掌，不能兼得呀。
幸好，老公对我的菜没多大的意见，呵呵~
所以今天我飞水处理的时间久了一些，确保食材的安全，但是由于飞水时间过长，豆角都软了，不爽口。
鱼与熊掌，不能兼得呀。
幸好，老公对我的菜没多大的意见，呵呵~
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
450g
豆角
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜茸
适量
姜汁酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鱿鱼切好，飞水后过冷河，备用。 -
2. 豆角切断，洗净。
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3. 烧开水。
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4. 豆角飞水处理。
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5. 捞起，用冷水冲洗。
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6. 准备适量的姜汁酒。
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7. 烧红炒锅，爆香蒜头。
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8. 加入豆角，翻炒。
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9. 加入适量的盐调味。
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10. 装起豆角。
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11. 锅里加油，加入鱿鱼，翻炒。
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12. 加入适量的酱油。
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13. 加入姜汁酒。
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14. 加入适量的盐，翻炒。
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15. 加入少许豆粉芡，翻炒。
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16. 加入包尾油。
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17. 加入豆角，翻炒均匀。
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18. 装起，完成。
小贴士
1、鲜鱿鱼买回来要将吸盘切去，飞水处理后再刮去色素层。
2、豆角飞水时间不宜过长，不然豆角变软，不爽。
2、豆角飞水时间不宜过长，不然豆角变软，不爽。