豆角炒蛋
1.3万热度
103收藏
收藏
|
穆雁云冬
周末的中午天气闷热，来上一盘鲜嫩亮绿的豆角炒蛋，配上稀粥，简单又美味。最主要是这是个快手菜，毕竟夏天谁也不愿意长时间待在闷热的厨房里吸油烟吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
豆角
500g
蒜头
适量
盐
适量
步骤
-
1. 豆角泡水十五分钟，主要是怕有农药，泡水时不要去掉两头。洗净备用。 -
2. 豆角切粒，拍蒜头备用。
-
3. 热锅下油，爆香蒜头。
-
4. 倒入豆角翻炒。
-
5. 鸡蛋打成蛋液，加入少许盐调味。
-
6. 豆角快熟时倒入蛋液快速翻炒至熟，加盐调味，因为前面蛋液里已经加有少许盐，所以只需要放一点点。
-
7. 装盘。
小贴士
豆角有绿豆角和一种白豆角，绿豆角脆口，白豆角较软，适合老人和小朋友食用。绿豆角也可在炒时加入适量清水稍为煮透就不会觉得硬了。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度