豆角炒蛋
1.3万热度
142收藏
收藏
|
辛老酒挽旧友
那天中午做完个蒜蓉炒豆角，妈妈特地留了几条豆角，说是我儿子喜欢吃，可看着只有那么几条，就是炒了也没有多少吧，于是就把它们切碎，加两个蛋下去炒了，这样做大人小孩都喜欢吃了，而且也显得份量多了。
时间: 10分钟内
食材
豆角
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 把豆角切成小粒 -
2. 鸡蛋放油盐打成蛋浆
-
3. 放油把锅烧热后，把豆角粒倒下去不停煸炒
-
4. 边炒边加水
-
5. 稍微煮一下，直到豆角变成深绿色
-
6. 把水收干后放盐调味
-
7. 然后把豆角先装上盘
-
8. 重新放油到锅里烧热，把蛋浆倒下去慢火煎
-
9. 煎至底部成形后，就不停煸炒
-
10. 等蛋浆都炒成形了，就把刚才炒的豆角倒下去
-
11. 然后不煸炒至均匀就可以上菜了
小贴士
豆角一般比较难熟，所以一定要先把豆角炒熟再炒蛋