豆角炒蛋
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大河女巢峁塞
香滑的鸡蛋，加上爽脆的豆角，经典的菜式永远都会有超强的追求者。
时间: 10分钟内
食材
豆角
400g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 豆角洗净切条，鸡蛋打散加一点点盐备用。 -
2. 锅内放入油。
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3. 待油微热时加入鸡蛋。
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4. 等鸡蛋稍凝固，翻炒至鸡蛋熟后，用铲子切碎，将鸡蛋盛起备用。
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5. 锅内留油，放入豆角炒至豆角稍变色。
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6. 加入一点盐和水。
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7. 盖上锅盖焖2分钟，焖好后倒入适量生抽，翻炒至均匀再加入事先炒好的鸡蛋。
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8. 快速翻炒均匀即可。
小贴士
用鸡蛋来炒其它青菜的时候要最后调好味后再加入鸡蛋，一翻炒匀后立刻起锅，不然，鸡蛋吸收汤汁的味道过久会使鸡蛋变的太咸。
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