豆角炒蛋
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时令菜豆角加几个鸡蛋，翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大，肉厚，脆口，口感好。豆角还含有丰富得多蛋白质，维生素、胡萝卜素等营养成分。鸡蛋也是营养丰富，易吸收的。二者结合，一道营养价值非常高的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
豆角
300克
土鸡蛋
3个
香葱
100克
花生油
5ml
盐
3克
步骤
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1. 准备食材：豆角、土鸡蛋、香葱； -
2. 豆角去豆荚，切断，清水煮沸，汆汤熟；
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3. 捞出，沥干水，放凉；
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4. 土鸡蛋打散；
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5. 把放凉的豆角、切好的香葱、盐，加入拌均；
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6. 热锅，倒油，倒入拌均的鸡蛋豆角中小火煎至微黄；
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7. 翻炒，继续煎，并用锅铲不断炒均成粒粒状即可。
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8. 时令快手家常菜，豆角炒蛋。
小贴士
1.豆角要豆荚，豆荚生吃有小毒；
3.汆汤的豆角要放凉加入鸡蛋，否则鸡蛋液容易凝固；
3.炒鸡蛋的时候要不断翻炒，不能结块，炒出才好吃。
3.汆汤的豆角要放凉加入鸡蛋，否则鸡蛋液容易凝固；
3.炒鸡蛋的时候要不断翻炒，不能结块，炒出才好吃。