菱角烩鲜鱿鱼
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湖工BB机
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生功效。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，改善肝脏功能，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。这道菱角炒鲜鱿具有清热解毒、益胃安中、滋润皮肤、养血滋肝、健力益气的食疗功效。
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱿鱼
350g
菱角
250g
橄榄油
适量
蚝油
适量
调味鸡汁
适量
白砂糖
适量
粟米粉
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：鲜鱿鱼和菱角。 -
2. 预备芡汁（适量的调味鸡汁、蚝油、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀）。
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3. 鲜鱿鱼择洗干净，去衣，切刀花。
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4. 焯烫一下。
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5. 放入碗中待用。
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6. 菱角择洗干净。
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7. 热锅，倒入橄榄油。
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8. 放入菱角。
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9. 煸炒一会，铲起待用。
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10. 放入鲜鱿鱼，煸炒一会。
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11. 菱角回锅。
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12. 倒入芡汁。
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13. 煸炒收汁。
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14. 熄火盛出。
小贴士
鲜鱿鱼焯烫一下，炒起来易熟。