鱿鱼富含蛋白质、钙、铁及碘、锰、铜等微量元素，它除了肉质鲜味之外，味道也同样甘美具有滋阴养胃、补虚润肤的功效；鱼皮具有滋补的功效。两者搭配一起熬粥易消化，还能提高免疫力，补充身体所需要的营养，是一道应季时令的好粥品。