香菇烩鲜鱿
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旋转得小骆驼
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。具有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用。
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱿鱼
200g
香菇
15g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
葱花
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 食材：鲜鱿鱼和香菇。 -
2. 将香菇洗净，用清水泡软。
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3. 用厨房剪刀剪去香菇蒂，然后将香菇剪成丝。
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4. 鲜鱿洗净，切刀花，切块。
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5. 将鲜鱿块放入盘子里，加入适量的鸡粉。
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6. 拌匀。
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7. 加入适量的生粉。
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8. 拌匀，腌制15分钟。
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9. 将适量的蚝油倒入小碗中。
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10. 加入适量的生粉。
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11. 加入适量的鸡粉。
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12. 加入适量的砂糖。
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13. 倒入适量的清水。
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14. 拌成芡汁。
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15. 热油锅。
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16. 放入鲜鱿。
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17. 煸炒至七分钟，捞起。
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18. 原锅放入香菇丝，煸炒出味。
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19. 将鲜鱿回锅。
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20. 倒入芡汁，炒匀。
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21. 盖锅盖，文火焖煮3分钟。
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22. 揭盖，见收汁即可关火。
小贴士
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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