沙姜爆章鱼
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惠萧山情人
章鱼应该是海里面数一数二的聪明动物了，不单只会变色，还会模仿其他鱼类，逼急了还会喷墨，利害。章鱼味道鲜美，哪来打火锅，嫩嫩的，爽爽的，好吃。去日本餐厅，吃章鱼刺身，味道也蛮好的。我能，喜欢香口的，就用沙姜来爆炒，味道独特，香味浓郁。沙姜既可以去腥，又可以提香，不错。
时间: 10-30分钟
食材
章鱼
500g
姜
适量
葱
适量
沙姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将章鱼切开，焯水待用。 -
2. 将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。
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3. 下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。
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4. 起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。
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5. 好了。
小贴士
炒的时间不要太久。