芫爆蛏子
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冰雪七色花爱恋
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
时间: 10-30分钟
食材
蛏子
400g
香菜
100g
姜丝
适量
红椒
1个
食油
适量
食盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 红椒切丝，香菜（即芫荽）取梗切段。 -
2. 锅内烧开水，倒入洗净的蛏子煮至开口即可捞出。
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3. 将飞过水开口的蛏子挑去肠子备用。
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4. 热油锅，下姜丝煸香。
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5. 倒入蛏子翻炒。
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6. 撒香菜梗及红椒丝，加食盐、生抽调味，炒至红椒断生即可。
小贴士
炒蛏子不需要加鸡精或是味精等调料，本身已经够鲜美了。