葱爆蛏子
8.8万热度
22收藏
收藏
|
菟慖虫魔韩立
蛏子是滋阴补肾的好东西呢,这个浪漫的情人节,是值得强烈推荐滴哈!蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水的功效。它还含有锌和锰,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。自己在家的做的,觉得味道鲜美无敌,口味又不失海鲜本身的原味,您喜欢的话值得一试哟!
食材
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 1、先将蛏子放入水里让其吐干净泥沙;2、坐锅烧一锅水,水开后倒入蛏子焯水,等蛏子壳都打开了赶紧捞出;3、去掉蛏子的半边壳和肠子去掉不要,只留下半边壳和肉用盘子排好,撒少许盐和生抽;
-
2. 4、姜切细丝、香葱切末撒在蛏子上。5、坐锅倒入油,将油烧热淋在葱花蛏子上即可。
小贴士
1、蛏子要吐干净泥沙,可以在水里滴几滴清油。
2、用焯水的方法能够将蛏子清理得很干净,吃起来没有泥沙。去壳的时候一定要小心,否则很容易划破手。
3、此菜盐味不能重了,会影响蛏子本身的鲜味,无须添加鸡精。
2、用焯水的方法能够将蛏子清理得很干净,吃起来没有泥沙。去壳的时候一定要小心,否则很容易划破手。
3、此菜盐味不能重了,会影响蛏子本身的鲜味,无须添加鸡精。
-
这道菜的其他做法
-
姜葱爆蛏子
17收藏9.2万热度 -
葱爆蛏子
32收藏7万热度 -
葱爆蛏子
51收藏10.2万热度 -
葱爆蛏子
22收藏7.4万热度 -
葱油蛏子:最是吃蛏好时节
60收藏14.7万热度