葱爆蛏子
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仙人球
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食材
蛏子
500克
大葱
1根
姜
几片
盐
少许
料酒
3勺
白糖
1勺
洋葱
少许
小葱
一把
酱油
3勺
青椒
200克
步骤
-
1. 讲蛏子放在清水中，加几勺盐吐沙，半个小时以上 -
2. 洗干净备用
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3. 放到热水中稍微过下水（壳就容易掉了）
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4. 将新鲜的仔姜、大蒜、大葱，切片备用。小葱，切段备用。青椒，可选二荆条，切段
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5. 锅内倒油，加入葱姜爆炒出香味，加入青椒煸炒至半熟。
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6. 加入蛏子，倒入料酒，不断翻炒一分钟，加入切段的小葱，再翻炒一两分钟，倒酱油，加点盐，白糖，准备出了。
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7. 出锅～香喷喷的葱爆蛏子～
小贴士
吐沙时间久一点，可以更干净。不喜欢壳，可以在热水焯后把壳去掉。
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