辣爆蛏子
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俊逸
作为一名北方汉子，
在没有来南方之前
我们都是大口吃肉大口喝酒
手抓羊肉，烤全羊，羊肉串，羊棒骨，羊蝎子，羊蹄子...
怎么会尝试螃蟹，虾，贝壳，蛏子这些没几两肉的东西
特别是螃蟹
在没有来南方之前
我们都是大口吃肉大口喝酒
手抓羊肉，烤全羊，羊肉串，羊棒骨，羊蝎子，羊蹄子...
怎么会尝试螃蟹，虾，贝壳，蛏子这些没几两肉的东西
特别是螃蟹
时间: 10-30分钟
食材
蛏子
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
大葱
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 超市里蛏子， -
2. 用水冲洗一下，然后用盐水泡2个小时，吐尽沙子
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3. 加料酒焯水，嘴张开即可
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4. 准备配料，
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5. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入一勺豆瓣酱，辣椒
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6. 放入蛏子，大火快炒，加生抽，五香粉，花雕，盐调味，不要炒太久，3分钟以内
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7. 出锅
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8. 成品图
小贴士
蛏子一定要用盐水泡，让沙子吐尽，才不影响口感