辣炒蛏子干
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俊逸
蛏子干泡软，配肉丝、辣椒，口感香辣，咸鲜适口。
时间: 10-30分钟
食材
蛏子干
100g
猪肉
50g
青辣椒
4个
红辣椒
2个
姜
适量
盐
适量
香菜
适量
香葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
蚝油
1勺
步骤
-
1. 蛏子干泡水一天，去内脏洗净。 -
2. 锅加水烧开，将蛏子过水捞出。
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3. 青椒，青、红杭椒切成丝。
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4. 肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。
-
5. 锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。
-
6. 锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。
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7. 把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。
小贴士
蛏子干选用泥沙少，干净的。充分泡软后再用。
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