糖醋蒜头
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愁肠seaport
这泡的糖醋蒜头，放在冰箱冷藏室较冷的地方，让它一点点的入味，渐渐由白色变成翠绿色。而那香醋颜色更深，醋汤中融入蒜味，蒜头甜中带酸，味够香。只要每天早上吃上几个，能够杀菌，达到身体健康的目的。
时间: 1-2小时
食材
蒜头
350g
红糖
50g
香醋
350ml
盐
5g
步骤
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1. 准备蒜头。 -
2. 将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。
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3. 将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
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4. 见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
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5. 在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。
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6. 最后，将蒜头压实，倒入香醋。
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7. 加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。
小贴士
1.红糖也可用白糖代替。
2.醋要用香醋腌出来的蒜味好。
3.所有容器必须干净，无油、无水，否则容易产生细菌。
4.蒜性温，因而阴虚体质的人以及阴虚火旺的人都要慎食。
2.醋要用香醋腌出来的蒜味好。
3.所有容器必须干净，无油、无水，否则容易产生细菌。
4.蒜性温，因而阴虚体质的人以及阴虚火旺的人都要慎食。
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