糖醋蒜
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聪明quarterly
做糖醋蒜时,可不是简单的加糖加醋,这样做放一年都不坏
时间: 1-2小时
食材
大蒜头
2500g
镇江陈醋
1700g
白糖
800g
红糖
50g
盐
40g
步骤
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1. 准备好新鲜大蒜头 -
2. 准备好调料
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3. 大蒜头剥去外皮，仅留下里面一层嫩皮，
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4. 放入清水浸泡一个晚上，要换一次水，这样可以去掉一些辣味、
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5. 捞出沥干水分，
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6. 把镇江陈醋倒入煮锅，放入盐，白糖，红糖搅拌匀，
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7. 小火煮开后彻底晾晾，
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8. 大蒜头放入器皿，
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9. 倒入糖醋液，密封，腌制60天左右即可食用。
小贴士
1.腌制大蒜的糖醋汁要盖住大蒜。
2.器皿要放在阴凉处。
3.这个方法腌制的糖醋蒜，可以吃很久时间。
2.器皿要放在阴凉处。
3.这个方法腌制的糖醋蒜，可以吃很久时间。