糖醋蒜薹
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水文时光恰如年
蒜薹外皮含有丰富的粗纤维，肉质鲜美爽脆，腌蒜薹腌的吃法，不仅清脆好吃，还可以保存很长时间不坏掉。
时间: 1-2小时
食材
蒜薹
1000g
盐
10g
陈醋
500g
红糖
25g
步骤
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1. 蒜薹洗净沥水后把蒜薹帽切掉，然后把蒜薹切成3厘米长的小段 -
2. 蒜薹腌制12小时候，经过盐的腌渍后蒜薹变软颜色微透明。
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3. 准备好干净煮锅倒入红糖。
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4. 倒进陈醋，小火煮开后放凉。
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5. 盐腌渍好的蒜薹攥净水，放进干净的玻璃罐里，倒进放凉的糖醋汁拌匀。
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6. 腌制2小时候蒜薹就很入味，入口味道鲜咸酸甜，清脆爽口比糖蒜好吃
小贴士
腌蒜薹用红糖可以中和醋的酸涩口感，同时红糖营养丰富做好的腌蒜薹入口鲜香爽脆。