糖醋排骨
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咕讶仪温贝
酸酸甜甜的非常好吃，我家孩子每次都是用排骨汤来泡米饭吃，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎
时间: 10-30分钟
食材
排骨
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
西红柿酱
适量
老抽
适量
步骤
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1. 排骨洗净剁成块备用 -
2. 洗干净的排骨，放入水中焯水，放入适量的料酒，姜
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3. 焯好水的排骨，用凉水冲净血沫备用
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4. 锅中放油，放入焯好水的排骨
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5. 炸成金黄色捞出备用
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6. 锅中放少许油，倒入西红柿酱炒出红油
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7. 放入盐，糖，适量的水
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8. 炸好的排骨倒入锅中，放入适量的老抽，大火烧开，改小火
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9. 烧到排入软烂，汤汁收干，放入适量的香油
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10. 即可出锅装盘
小贴士
排骨炸一下，肉更紧，更有嚼头
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