糖醋排骨
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大猪肘子不服输
糖醋排骨一直是我的大爱，拌着酸酸甜甜的番茄酱开胃极了。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
姜葱蒜
适量
生粉
2勺
酒
1勺
豆板酱
1勺
酱油
适量
鸡蛋
1个
白糖
5勺
水
适量
蕃茄酱
适量
步骤
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1. 腌制排骨所需的调味料。 -
2. 排骨洗净，沥干水份，备用调味。
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3. 加入生粉、豆板酱、酒、姜、葱、蒜头腌制，调好味后，腌制3个小时以上（过夜更入味）。
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4. 排骨第二次调料的所需的材料，炸粉和鸡蛋。
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5. 把鸡蛋和炸粉混合在一起，调成糊状，倒在排骨里拌均匀。
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6. 锅中放油。
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7. 待油热汤，放入排骨油炸。
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8. 炸至金黄色后捞起备用。
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9. 锅中放蕃茄酱，糖、水（这时先不要开火），放好这些材料后，开小火，慢慢煮开。
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10. 蕃茄酱煮开了
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11. 倒进炸好的排骨拌均匀，收火，上碟子。
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12. 开饭啦！
小贴士
在腌制排骨时加入两滴柠檬汁，会更香，炸排骨时不要用纯花生油，要用调和油，这样不会太糊。