糖醋排骨
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韩真zZ
排骨是老公非常喜欢的一种食物，红烧排骨、香芋蒸排骨、豉香排骨......都曾做过，这糖醋排骨是第一次做，不过味道炒赞哈。外面饭店卖的都是油炸过的，毕竟不太健康，所以改良了下，非油炸更健康哦，哈哈！
时间: 30分钟-1小时
食材
仔排
300g
油
适量
盐
适量
香醋
5勺
冰糖
5块
料酒
适量
老抽
适量
生姜
适量
花椒
适量
八角
适量
香葱
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 将排骨解冻后用清水洗，然后用沸水焯 -
2. 这是焯好的排骨
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3. 将排骨、姜片、花椒、葱段放入高压锅，放适量的水和料酒，压12分钟，这个时间可以自己选择。
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4. 将压好的排骨盛出
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5. 热锅下油，放排骨翻炒，放适量的老抽上色，放盐
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6. 放入煮排骨的水，放入适量的冰糖（单晶冰糖，5小块）和香醋，中小火煮，注意别粘锅了
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7. 收汁，可以试下味，如果甜酸度不是自己满意的，可以再放
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8. 差不多可以后，放入熟芝麻，炒匀，让排骨都粘上芝麻
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9. 开吃咯
小贴士
如果没有冰糖用白糖也可以，因为觉得冰糖有清火的作用，要比白糖好，所以我用了冰糖。
可以按这个比例调一下糖醋汁，大家按自己的口味可以适当改变的了。
1勺生抽 2勺醋 3勺糖和一点清水搅拌均匀成糖醋汁
可以按这个比例调一下糖醋汁，大家按自己的口味可以适当改变的了。
1勺生抽 2勺醋 3勺糖和一点清水搅拌均匀成糖醋汁