糖醋茄条
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橙迪顿拼钥
好吃
时间: 10分钟内
食材
茄子
3个
油
适量
番茄沙司
30g
白糖
30g
面粉
60g
玉米淀粉
30g
泡打粉
3g
步骤
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1. 主料：茄子 -
2. 调制脆皮糊：面粉、玉米淀粉、泡打粉加水搅拌成能够流淌的粘稠面糊，再加1汤匙油充分搅拌均匀，静置20分钟后即可使用
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3. 把茄子洗净去皮
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4. 切成粗条
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5. 放入面糊中翻拌均匀
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6. 热油，放入挂糊的茄条炸制，炸制到表面有一层硬壳即成
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7. 捞出装盘备用
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8. 锅留底油，放入番茄沙司、白糖，小火炒匀
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9. 淋入少许水淀粉勾薄芡
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10. 芡汁糊化后，放入备用的茄条
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11. 快速翻勺炒匀，即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、番茄沙司和白糖的用量可以按照自己的口味调整。
2、炸制茄条可以少用一些油，分几次炸制。
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