糖醋藕条
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夕阳equivalent
糖醋藕条是一道很不错的家常菜品，口感酸甜特别开胃。藕含有丰富的微量元素和膳食纤维，可以促进人体的肠胃蠕动经常食用对消化吸收有很好的效果
时间: 10-30分钟
食材
藕
1块
面粉
1碗
盐
1勺
糖
2勺
香醋
2勺
番茄酱
2勺
淀粉
2勺
葱花
少许
无铝泡打粉
少许
油
适量
步骤
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1. 准备面粉，藕去皮，葱 -
2. 藕切成2毫米厚的片，再改刀切成长条，用凉水泡一泡洗去
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3. 锅里放水烧开，把藕条放入锅里焯上3分钟左右捞出沥干水分（经过煮再炸就熟的快）
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4. 面粉加入少许泡打粉，盐，清水搅拌成面糊静止一会（面糊不能太稀，稀了藕会挂不上糊）
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5. 把焯过水的藕条，放入面糊里搅拌均匀，让每根藕条都挂上糊
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6. 锅里放油烧至八成热，用筷子放入挂满糊的藕条
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7. 中火炸至两面金黄捞出
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8. 炸好的藕条捞出，重新复炸一遍更酥脆
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9. 炸好的藕条捞出沥干油，摆入盘中 取干净的小碗调制糖醋汁放入2勺白糖、2勺香醋、1勺淀粉、一勺酱油，适量清水搅拌均匀
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10. 锅里留底油将糖醋汁倒入锅中煮开，然后不停的翻炒至汤汁
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11. 最后把炒制好的糖醋汁，均匀的浇在藕条上，撒上葱花即可食用
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12. 成品
小贴士
藕去皮后浸泡一会清水，可以防止氧化发黑