回锅肉
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这样的回锅肉，回而不腻的，微微有点焦的回锅肉真的是下饭神器哈，蒜苗的清香和五花肉完美的结合。^_^
时间: 10分钟内
食材
五花肉
250g
青蒜
50g
红辣椒
20g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 将五花肉洗净，锅里放入适量的水，待水开后把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟
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3. 捞出沥干备用
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4. 沥干水后，把五花肉切薄片
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5. 把青苗和红辣椒洗净切好备用
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6. 炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉微黄（这样吃起来不会太油腻）
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7. 把微黄的五花肉盛出后，锅里底油，把蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油
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8. 然后加入微黄的五花肉翻炒，加少许的生抽，糖翻炒均匀
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9. 最后加入青蒜苗和红辣椒，炒至断生即可调少许盐，出锅。
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10. 出锅的成品^_^
小贴士
出锅前可以尝一下看是否需要加盐。
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