红烧鲐鲅鱼
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单歌满长安
鲐鲅鱼有丰富的蛋白质和脂肪，所以很适合孩子吃。鲐鲅鱼和鲅鱼它们是有区别的，其实也容易认的出来。鲐鲅鱼很适合红烧，味道鲜美，刺还特别少，不用担心卡到喉咙。
时间: 10分钟内
食材
鲐鲅鱼
1条
花生油
1勺
生抽
1匙
料酒
2匙
味极鲜酱油
1匙
五香粉
适量
白糖
1匙
姜
1块
葱
1颗
盐
适量
蒜
2粒
步骤
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1. 鲐鲅鱼1条。 -
2. 鲐鲅鱼去掉内脏，清洗干净切块。
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3. 鱼块放入碗中，放入五香粉。
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4. 加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，味极鲜酱油，腌制2个小时，中间要反面一次。
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5. 葱姜蒜切碎末。
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6. 平底锅烧热后放入葱姜蒜爆香。
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7. 放入鱼块，小火煎至两面略黄。
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8. 因为会砰油，所以盖上锅盖。
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9. 两面鱼皮煎制略黄。
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10. 倒入腌制鱼块的料汁。
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11. 在倒入适量清水。
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12. 放入白糖。
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13. 盖上锅盖炖10分钟。
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14. 期间要反面一次，这样入味均匀。
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15. 最后汤汁浓稠要保留适量的汤汁，用来浇在鱼身块上，即可关火。
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16. 出锅后撒上葱花即可食用。
小贴士
鲐鲅鱼的内脏一定要去除干净，然后用清水清洗干净。