红烧小鲅鱼
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亲游谢晕冉
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时间: 30分钟-1小时
食材
小鲅鱼
4条
葱姜蒜
适量
蚝油
少许
糖
少许
料酒
少许
醋
少许
味极鲜
少许
老抽
少许
步骤
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1. 小鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可～出锅备用 -
2. 锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅～
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3. 放入炸好的鱼～加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以啦～主要是为了去除腥味
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4. 烧至汤汁快收尽即可～出锅！出锅后可以放一些香菜提味和装饰，喜欢吃辣的亲们爆锅的时候也可以放辣椒丝
小贴士
：裹生粉下油炸是为了防止鱼皮粘锅底
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