冰皮月饼
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踯躅
冰皮月饼少油少糖，口感清爽不油腻，属于健康食品。制作方法也简单，不妨一试
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
50g
粘米粉
50g
澄粉
50g
牛奶
230g
玉米油
30g
炼乳
30g
豆沙馅
200g
糯米粉
适量
步骤
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1. 将牛奶，玉米油，炼乳混合，搅匀 -
2. 筛入三种粉类，并搅拌均匀
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3. 放入锅中，上面盖个盘子，大火蒸25分钟
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4. 糯米粉少许，放入锅中，小火炒至微黄，盛出用作手粉
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5. 和成光滑的面团
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6. 取25克左右的面团，揉搓光滑，亚成，四周薄，中间略厚的圆片，放上搓成小圆球的豆沙馅
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7. 四周拢起，封口，揉搓成光滑的圆柱形，沾一层手粉
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8. 放入月饼模具压出花型
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9. 依次做好所有
小贴士
1.制作的时候如果觉得粘手，可以用少许手粉，再有就是搓小圆球的时候，可以快速搓，也可以避免粘手。
2.面团的分割，可以随自己喜好，喜欢薄的月饼，面团就小点，喜欢厚的，面团就大点。
3.月饼包好后，一定要裹匀手粉，再放入月饼模具，以免粘连。
2.面团的分割，可以随自己喜好，喜欢薄的月饼，面团就小点，喜欢厚的，面团就大点。
3.月饼包好后，一定要裹匀手粉，再放入月饼模具，以免粘连。