花团锦簇MINI冰皮月饼
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新绿籍
现在做冰皮月饼方便多了，可以买到调配好的冰皮粉，不用各种粉等量互换,只需动手加耐心，给自己做一份冰皮月饼，迷李又雅致的冰皮颜值非常靓。中秋节虽然过了，但好吃的点心无分节日的，一家人共聚的日子，和朋友聚会的日子，做一份手作。如果你怕广式月饼的油腻，不防试试苏式月饼的低油少糖又健康的冰皮月饼。我喜欢淡雅的，所以色调得浅，这样看起才雅致舒心，加入淡奶冰皮更香口感更好。花团锦簇，开在一个休闲的下午，为自己为家人做一份如此美好的冰皮月饼，是一件多么幸福的事。花费的时候虽然多，但美丽的月饼谁能抵挡得住诱惑？不但颜值高，还比市面售买的安全卫生多了，还多了一份DIY乐趣。材料：冰皮粉200熟粉3060度温水100温淡奶油10白油20
时间: 1-2小时
食材
冰皮粉
200g
熟粉
30g
60度温开水
100g
温淡奶油
10g
白油
20g
香芋果粉
2g
草莓果粉
2g
蓝莓果粉
2g
菠萝果粉
2g
抹茶香芋馅
150g
红豆花生馅
150g
步骤
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1. 准备所有材料 -
2. 模具洗净凉干，模具和花片安装好，内壁抹层薄玉米油，倒一勺熟粉进去,转一圈再倒出来，做好防粘的工作。
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3. 果粉称量好，
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4. 馅料每份15克，两种馅料称量好，搓圆，因为搓圆更好包。
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5. 2. 冰皮粉与液体混合搓揉十分钟，加入白油再揉成稍有弹性而不粘的面团，
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6. 3. 白面团一分为2，其中一份分4，各自加入蔬果干粉揉到顺滑不见颗粒,
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7. 揉好的各色面团，分别静止30分钟，放在保鲜纸上防粘，
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8. 5.白面团分割，每份35克，滚圆， 用虎口包入馅料，
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9. 收口向下，滚滚熟粉。
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10. 在模具上码上自己喜欢的一些色团， 7.然后把白团码入模具，填满四周，倒放在有熟粉的垫子上, 8.快而轻提压提手五下，让月饼表面有基本花纹定形，然后四指拉起压杆的同时拇指向下压，这样花式形状就出来了。
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11. 9.全部做完冰箱冰藏半天彻底定型。
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12. 花费的时候虽然多，但美丽的月饼谁能抵挡得住诱惑？
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13. 花团锦簇，开在一个休闲的下午，为自己为家人做一份如此美好的冰皮月饼，是一件多么幸福的事。
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14. 冲上一壶花茶，享受一个休闲的下午小点心。
小贴士
材料混合搓10分钟后加入白油，倒模时觉得粘手就多加熟粉防粘，之后拍掉。
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