繁花似锦之冰皮月饼
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繁华落尽满心凉植
现在又是我开始做月饼的季节了，以前没在好豆的时候就开始学做月饼了，有很多的作品都没留下记录，现在想起来真的是太可惜了。最近看见网上又开始买一款月饼立体模具，马上购买了一套，模具一到家，我就急不可耐的做了这款漂亮的冰皮月饼，有点可惜的是颜色没调太好，红曲粉放的太多了，以至红色变成紫色了。破坏了整体效果了。以后再做就有经验了！辅助材料：一副立体月饼模具
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄面
20g
牛奶
180ml
糖粉
50g
玉米油
20ml
枣泥
200g
熟糯米粉
适量
白开水
适量
红曲粉
适量
果味粉
适量
抹茶粉
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 碗里面倒入牛奶和玉米油。
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3. 加入糖粉。
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4. 加入糯米粉、粘米粉和澄面，和成稀面糊，静置30分钟。
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5. 蒸锅大火蒸25分钟。
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6. 把糯米粉炒熟，当手粉备用。
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7. 蒸好的面糊趁热用铲子用力搅拌到顺滑，晾凉。
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8. 搅拌好的面团。
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9. 准备好月饼模具。
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10. 把面团按自己喜欢的颜色调配好。（没有固定的克数，自己看着分配）
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11. 把馅料分成20克一个的小球。（冰皮是30克，馅20克）
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12. 拿起一个小剂子按扁。
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13. 放入一个馅料，包严实。裹上一层手粉防粘。
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14. 取一个花片。里面放入手粉防粘。
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15. 用你喜欢的颜色把里面的花瓣，涂平。把花片放入模具里面，在上面涂一层水，然后放入你包好的月饼。花片和面团就可以粘在一起了。
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16. 按压模具，一个漂亮的月饼就做好了。
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17. 展示一下，就是我调的颜色不太漂亮，遗憾了！
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18. 漂亮吧！
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19. 真的是挺好吃的，做好以后一定要放冰箱保存啊！
小贴士
这款月饼没有难度，就是太费事了。
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